immagine non disponibile

Zibbo, nato da un'antica vite baciata dal sole che riscalda il prezioso Cannonau in una terra naturalmente vocata .

immagine non disponibile

Vini di Mamoiada

Zibbo, nato da un'antica vite baciata dal sole che riscalda il prezioso Cannonau in una terra naturalmente vocata .

immagine non disponibile

Vini di Mamoiada

previous arrow
next arrow
Slider

Cantina Canneddu

Cannonau di Sardegna, Mamoiada

La Cantina Canneddu è una delle più giovani tra le cantine che si sono affacciate nel panorama vitivinicolo di Mamoiada e più in generale della Sardegna, forte di una tradizione familiare e di un entusiasmo sostenuto da risultati di grande rilievo vuole essere uno dei protagonisti nella produzione di vino da uve Cannonau.

#cantinacanneddu #zibbo #delissia #cannonau #granatza #mamoiada #wine

Zibbo e Delissia

Le lusinghiere affermazioni della nostra cantina nelle mostre enologiche e nelle rassegne specializzate ci danno un forte impulso a mantenere e anzi incrementare il livello qualitativo del nostro vino, un prodotto che porta con se il valore della buona terra e del duro lavoro, un prodotto che presentiamo con l’orgoglio di chi mette amore e passione per la propria terra.

Zibbo, Cannonau di Sardegna vinificato in purezza da coltivazioni biologiche.

Il nostro vino: Zibbo, Cannonau di Sardegna vinificato in purezza nella nostra cantina da coltivazioni biologiche.

La Cantina Canneddu nasce nel 2015, dal desiderio di Marco di trasformare la passione della viticoltura in un vero e proprio lavoro.
La nostra cantina è un’azienda a conduzione familiare nella quale, ognuno ha il proprio ruolo: Tonino e Marco lavorano i due ettari di vigna, si occupano della vinificazione e della produzione del vino; Anna e Grazia invece, sviluppano e curano la parte commerciale e amministrativa.

I vini vengono prodotti mediante metodologie biologiche. L’altitudine, l’esposizione al sole ed ai venti, il terreno e l’elevata escursione termica, garantiscono ottima salute ai ceppi, ai quali viene applicato un solo, massimo due, trattamenti di zolfo ramato all’anno.
I nostri vigneti hanno un età che va dai 60 agli 80 anni, allevati ad alberello e lavorati interamente a mano. L’aratura viene fatta coi buoi, in quanto, i filari sono molto stretti e non permettono il passaggio dei mezzi meccanici. La raccolta viene fatta a mano e dopo aver macinato le uve, avviene la fermentazione spontanea: per scelta, non usiamo lieviti selezionati e lasciamo che in cantina siano quelli indigeni a svolgere il processo.
La fase successiva è la torchiatura “soffice” dalla quale si ottiene il fiore che andrà poi, ad affinare in tonneau di rovere esausto per circa un anno.
Anche tutta la parte di confezionamento (imbottigliamento, tappatura, etichettatura), viene eseguita a mano presso la nostra cantina. Dopo circa un mese, le bottiglie essendosi stabilizzate naturalmente, possono essere immesse nel mercato.

L’obiettivo che ci prefissiamo di raggiungere è molto semplice: produrre un vino sano e di carattere, che trasmetta a chi lo degusta, tutte le sfaccettature del luogo in cui nasce.

Condividi:

Questa pagina è disponibile anche in: Inglese